Para fazer um bom plantio de café, o produtor deve observar alguns fatores conforme a espécie escolhida. O arábica e o robusta (conilon) são os de maior destaque.
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1. Clima
   Enquanto o arábica pede temperatura mais baixa (de 18º a 22ºC), o robusta exige temperatura mais elevada (de 22º a 26ºC).
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2. Altitude
   A altitude ideal para o plantio do arábica fica entre 450 e 800 metros. O robusta, até 450 metros.
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3. Solo
   Deve ter profundidade mínima de 1 metro, boa drenagem e não ser pedregoso ou excessivamente arenoso.
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4. Topografia
   A área deve ser plana ou suavemente ondulada.
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5. Chuva
   O plantio das mudas deve ser realizado no período chuvoso.
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